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南洋厨师学校、泉州厨师小吃培训

烧烤、卤水、卤料班
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烧烤、卤水、卤料班

南洋厨师学校烧烤卤料班主要传授川、闽、粤三种风味的烧烤和卤水的制作流程、韩式铁板烧制作流程和烧烤汁的调制、各式烧烤、四川特色烤鱼、炸鸡等卤水的调制保管和加工等工序，严格按照烧烤的明炉、暗炉用具，原材料的腌制配方技术施教卤水：主要传授川、闽、粤和潮州卤水调制及制作流程。内容包括：香料的配制、卤水的熬制和保管等卤料菜肴大致有：卤鸡爪、猪肚、牛肚、鸭爪、三层肉、豆干、腐竹、笋干、鸭头、猪舌、牛肉、鸡鸭、海参等。协助学员开店。正在报名中。。。。。
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